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上海年輕一代人愛喝咖啡為時尚 上海超越紐約成咖啡館最多城市
新聞作者: 瀏覽:151次 發佈時間:2021-02-23

咖啡的樂趣在於其口味、效用和氣氛。全世界越來越多的人選擇用咖啡陪伴自己度過許多愜意時光。咖啡是很多小資的最愛。清晨起床後喝一杯醒腦,白天工作時呷一口提神,閒暇裏飲一杯聊天小聚,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離。

咖啡之於上海就像下午茶之於倫敦。此前有媒體報導,上海已經超越紐約,成為全世界咖啡館最多的城市。

上海咖啡店最多的區域在哪里嗎?

上海哪條街咖啡館最密集?

上海咖啡館的主流模式是什麼?

是南京西路街道?

是外灘街道?

還是陸家嘴街道?

有數據顯明,市中心多、郊區少。但青浦和嘉定比想像中的要多得多。閔行、奉賢、金山、臨港也有幾處咖啡館聚集地。與企業、大學、商圈分佈的區域一致。再進一步縮小範圍,從街道範圍來看,上海16個區107個街道、106個鎮、2個鄉咖啡店最多的街道是哪里呢?

答案是:浦東新區陸家嘴街道,共164家。在高層寫字樓最密集的陸家嘴,金融白領們工作時間長、壓力大,靠咖啡續命也是常事。這164家裏有149家都是開在了辦公樓裏,每天中午各個咖啡店前都排著長隊。

上海哪條街咖啡館最密集?雖然陸家嘴街道的咖啡館最多,但如果把咖啡館數量除以區域面積,那咖啡館最密集的是靜安區南京西路街道,每平方公里有57.9家咖啡館。排名第二的是黃浦區的瑞金二路街道,每平方千米有57.4家咖啡館,和第一名差距很小。

每平方公里五十多家咖啡館,是什麼概念?把這兩個街道放大來看,每一個咖啡杯的圖示代表著一個咖啡館,差不多就是每走個十幾步,就能看見一家。

上海哪條路的咖啡館最多?答案依舊是南京西路。

上海咖啡館的主流模式是什麼?是大型連鎖咖啡館?還是獨立咖啡館?同一店名有10家及以上的算作是“大型連鎖咖啡館”,而獨立咖啡館則主打“精品咖啡”概念。

二者區別不僅在於價格和品質,還存在於文化上。一杯拿鐵只要二三十元,但一杯精品手沖要賣到六十元以上。精品咖啡咖啡豆從產地、發酵、烘焙,到手沖時的水流大小、時長都有講究。在美國精品咖啡協會制定的評分標準中,能在杯測中取得80分及以上的咖啡豆才能叫精品咖啡,90分以上的豆子能有屬於自己的名字,比如“夢想家”“蜜吻”。有莊園種咖啡豆的>從供應商那採購的。自己烘豆的>看不起買現成烘好的

二者的區別還反映在選址上。獨立咖啡館選址:以南靜安和西黃浦為中心均勻向外擴散。尤其是在咖啡館密度最高的南京西路和瑞金二路街道,獨立咖啡館占到69%和82%,明顯高於全市64%的平均值。大型連鎖咖啡館選址:青睞白領集中的辦公中心。南京西路、南京東路、淮海中路、外灘、陸家嘴街道的密度排在前五名。占上海咖啡館主流的是連鎖店面在10家以下的獨立咖啡館共有4239家,占比64%

從喝雀巢速溶咖啡是一種頂級時髦,到朋友圈曬一杯精品咖啡

才稱得上有品位。上海年輕人對咖啡文化的理解,短短30年已經發生了翻天覆地的變化,上海的咖啡館也正在經歷第三次浪潮的狂飆

前瞻產業研究院整理的數據顯示,與美國、韓國、日本這樣的咖啡消耗大國相比,中國咖啡消耗量年平均增長率達到27.01%,而上海就是這個龐大市場的引領者,不僅是以咖啡店的數量取勝,更是憑其消費層次的豐富性和多元性。